Uma sopinha, ás vezes caí bem!!!!

Bolo branco com cobertura de coco

Bolo Branco

• 3 xícaras de farinha
• 3 ovos grandes
• 250ml de leite morno
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento

Como fazer?!?!

Para o bolo, bata os ovos e o açúcar até que forme um creme bem claro e homogêneo. O ponto ideal é quando o açúcar já diluiu inteiro aos ovos e não existem mais cristais de açúcar . Junte então o óleo, sem parar de bater. Acrescente a essência de baunilha, a farinha e o leite. Por fim, acrescente o fermento e reserve. Nesse meio tempo, unte uma forma retangular e pré aqueça o forno  180ºC. Despeje a massa e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo fique levemente dourado e o teste do palito dê certo.


Cobertura:

Bata no liquidificar 3 claras e 1/2 xícara de açúcar até formar um merengue. 
Coloque numa vasilha metade de uma garrafinha de leite coco e 1 lata de leite condensado. Mexa!
Reserve a outra metade da garrafinha de leite coco!!
Quando o merengue tiver pronto, misture a mistura de leite coco e leite condensado.
Deixe bater no liquidificador por  uns 3 minutos até formar um creme homogêneo!

Assim:

Depois de assado e com o bolo ainda quente, fure com um garfo todo o bolo, tomando cuidado para não arrebentar nenhum pedaço. Fure bastante, o objetivo aqui não é deixá-lo bonito (mas ainda inteiro!!). Depois, despeje o  leite de coco em cima do bolo e deixe com que ele absorva bem todo o liquido.

Quando o bolo estiver frio, corte com uma faca em diversos quadradinhos.

Despeje a cobertura e deixe com que absorva bem todo o liquido. Polvilhe o coco ralado e deixe esfriar.

Leve o bolo para uma geladeira, e depois corte o bolo e Sirva!

Faça você também!!!