Bolo Branco
- 3 xícaras de farinha
- 3 ovos grandes
- 250ml de leite morno
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
Para o bolo, bata os ovos e o açúcar até que forme um creme bem claro e homogêneo. O ponto ideal é quando o açúcar já diluiu inteiro aos ovos e não existem mais cristais de açúcar . Junte então o óleo, sem parar de bater. Acrescente a essência de baunilha, a farinha e o leite. Por fim, acrescente o fermento e reserve. Nesse meio tempo, unte uma forma retangular e pré aqueça o forno 180ºC. Despeje a massa e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo fique levemente dourado e o teste do palito dê certo.
Cobertura:
Bata no liquidificar 3 claras e 1/2 xícara de açúcar até formar um merengue.
Coloque numa vasilha metade de uma garrafinha de leite coco e 1 lata de leite condensado. Mexa!
Reserve a outra metade da garrafinha de leite coco!!
Quando o merengue tiver pronto, misture a mistura de leite coco e leite condensado.
Deixe bater no liquidificador por uns 3 minutos até formar um creme homogêneo!
Assim:
Depois de assado e com o bolo ainda quente, fure com um garfo todo o bolo, tomando cuidado para não arrebentar nenhum pedaço. Fure bastante, o objetivo aqui não é deixá-lo bonito (mas ainda inteiro!!). Depois, despeje o leite de coco em cima do bolo e deixe com que ele absorva bem todo o liquido.
Quando o bolo estiver frio, corte com uma faca em diversos quadradinhos.
Despeje a cobertura e deixe com que absorva bem todo o liquido. Polvilhe o coco ralado e deixe esfriar.
Leve o bolo para uma geladeira, e depois corte o bolo e Sirva!
Faça você também!!!
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