Rosca de coco

Eu amo aquelas roscas de coco da padaria e eu descobri que não é tão difícil como parece mas posso dizer que precisa de paciência porque tem que amassar bastante!!!

Então vamos para receita?!?!

Massa:
Em uma vasilha misture

1 e 1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) fermento biológico seco. 

Misture um pouco, acrescente 

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado

1 xicara (chá) de manteiga, 

misture e vá acrescentando a  farinha de trigo, até que essa massa desgrude das mãos. Não precisa sovar muito, só deixe a massa homogênea

Descansar por 30 minutos.

Recheio:

Misture 

2 xícaras (chá) de coco ralado (usei metade normal e metade coco queimado)

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 ovo e 3 colheres (sopa) de açúcar. 

Misture tudo e reserve 

Pra montar a rosca, faça da forma como preferir ou como rocambole ou como trança. Eu fiz as das duas formas.

*Unte a forma com manteiga e farinha de trigo.

Para fazer em forma de rocambole: Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole. Corte fatias grossas  e disponha-as, com o recheio virado para cima, em uma fôrma de buraco de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada

Pincele uma gema por cima das roscas antes de assar.

Asse em temperatura média por 40 minutos ou até dourar.

E ficou assim:

 Faça você também!!